甜菜橙子沙拉配芝麻菜和阿迪格奶酪

Name: 甜菜橙子沙拉配芝麻菜和阿迪格奶酪
Total time: 15 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Cooked beetroot — 120 克; Oranges — 100 克; Arugula — 30 克; Adyghe cheese — 50 克; Walnuts — 12 克; Red onion — 15 克; Olive oil — 8 毫升; Balsamic vinegar — 5 毫升; Honey — 3 克; Salt — 0.5 克

真空包装煮熟的胡萝卜、橙子、芽菜和碎阿迪格奶酪（高加索地区的一种清淡新鲜奶酪），加上核桃仁。沙拉酱由橙汁和红酒醋调制而成。

烹饪时间: 15 分钟
份量: 398 kcal
材料: ≈ $3.02
蛋白质: 15 g

健康沙拉素食快速儿童友好无需烹饪

材料

1 Cooked beetroot包装 500 克约等于 $2.50 120 克
2 Oranges≈ $3.80 每千克 100 克
3 Arugula包装 100 克约等于 $2.80 30 克
4 Adyghe cheese包装 300 克约等于 $5.00 50 克
5 Walnuts包装 150 克约等于 $4.00 12 克
6 Red onion≈ $3.00 每千克 15 克
7 Olive oil 8 毫升
8 Balsamic vinegar 5 毫升
9 Honey 3 克
10 Salt 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

削去橙子皮和白瓤，切成约5毫米厚的圆片。流到切菜板上的汁水倒入碗中备用做酱汁。
将红洋葱切成薄半月片，用冷水浸泡5分钟以去除辣味，沥干后拧干。
将胡萝卜切成薄片。粗砍核桃仁，用手撕碎阿迪格奶酪。
在碗中，将橙汁、橄榄油、红酒醋、蜂蜜和少许盐一起搅拌均匀。
将芽菜、胡萝卜片和橙子片铺在盘中，再依次放上洋葱、奶酪和核桃仁，最后浇上调好的酱汁。

小贴士

为什么这样做: Soak the onion in cold water for 5 minutes: the sharpness goes and it does not overpower the beet and orange.
可替换食材: Use feta or mozzarella, 50 g, instead of Adyghe cheese. A tangerine, 100 g, can replace the orange.
常见错误: The salad turns pink and watery if you slice the beet early or dress everything at once. Dress it just before serving.
保存与加热: Eat it right away. To prepare ahead, keep the beet, orange and arugula apart for up to 1 day.
搭配建议: Serve with roast chicken or boiled potatoes.