Frango com Brócolis e Arroz na Grelha de Molho de Mel e Shoyu
Peito de frango macio, brócolis e arroz cozidos juntos em uma leve calda de mel e shoyu, formando uma refeição completa em uma única panela—sem necessidade de acompanhamento.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 678 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.82
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 170 g
- 2 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 140 g
- 3 Basmati ricepacote 500 g ≈ $3.50 55 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Soy sauce 18 ml
- 6 Honey 8 g
- 7 Starch 5 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, corte a coxa de frango em pedaços pequenos e pique o alho.
Aqueça óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e doure o frango por 4–5 minutos até ficar levemente crocante.
Adicione o alho e o arroz, mexendo por 30 segundos para que fiquem revestidos.
Misture a maizena com 140 ml de água fria, acrescente o shoyu e o mel, mexa bem e despeje na frigideira. Leve ao fogo até ferver.
Coloque o brócolis, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10–12 minutos até o arroz absorver o líquido e ficar macio.
Tempere com pimenta-do-reino, verifique se o frango está cozido (carne branca, suco transparente) e sirva em seguida.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse the rice until the water runs almost clear: this washes off excess starch, so the grains won't clump together in the pan.
- Substituições
- Replace the thighs with 170 g of chicken breast fillet, but cook 1–2 minutes less. Swap the honey for 8 g of sugar.
- Erros comuns
- A common mistake is high heat under the lid: the rice darkens at the bottom and smells scorched before it turns tender.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water, covered, for 3–4 minutes.
- Servir com
- Serve for dinner with a cucumber or simple sliced cabbage to add freshness against the soy sauce.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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