Lasanha de Berinjela Fácil
Uma lasanha sem massa, feita com fatias finas de berinjela, camadas de carne temperada, molho de tomate, queijo cottage e queijo derretido.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 685 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.23
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 250 g
- 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 130 g
- 3 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 60 g
- 7 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 30 g
- 8 Olive oil 6 ml
- 9 Dried oregano 1 g
- 10 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave, seque e corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento em rodelas de ½ polegada (0,5 cm); pré-aqueça o forno a 190°C.
Doure as rodelas de berinjela em uma frigideira seca em fogo médio por 1 minuto de cada lado; transfira para um prato.
Pique o cebola e o alho finamente; refogue em óleo em fogo médio por 3 minutos até amaciar, acrescente a carne moída e cozinhe por 5–6 minutos, desmanchando os torrões, até dourar.
Adicione o molho de tomate, orégano e sal; deixe cozinhar 10 minutos até engrossar.
Em uma forma, coloque metade das berinjelas, metade da carne com molho, todo o queijo cottage6, depois as berinjelas restantes e a carne; cubra com queijo ralado.
Asse em forno a 190°C por 25 minutos até dourar e o queijo derreter.
Deixe descansar 5 minutos, corte em porções e sirva com ervas frescas ou uma salada leve.
Dicas
- Porquê assim
- Fry zucchini slices briefly to remove excess water so they don’t turn soggy during baking. Overcooking makes them mushy.
- Substituições
- Use 60g ricotta instead of cottage cheese for a milder taste. Replace ground beef with 130g pork or turkey, but cook it longer.
- Erros comuns
- If the top isn’t golden after 25 minutes, the cheese is undercooked; check by cutting a corner. It should be soft but not runny.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days; reheat covered in the microwave for 2 minutes or in the oven at 180°C for 10 minutes. Freezes poorly.
- Servir com
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a light contrast to the richness.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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