Lasagna di zucchine veloce
Una lasagna senza pasta fatta con fette sottili di zucchine, strati di ragù di carne, salsa di pomodoro, ricotta e formaggio gratinato.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 685 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.23
- Proteina
- 44 g
Ingredienti
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 250 g
- 2 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.45 130 g
- 3 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 60 g
- 7 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 30 g
- 8 Olive oil 6 ml
- 9 Dried oregano 1 g
- 10 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava, asciuga e taglia lo zucchino1 a fette lunghe dello spessore di 0,5 cm; preriscalda il forno a 190°C.
Soffriggi le fette di zucchino1 in una padella asciutta a fuoco medio per 1 minuto per lato fino a doratura; trasferiscile su un piatto.
Soffriggi l’aglio tritato e l’aglio (precedentemente sminuzzato) in olio a fuoco medio per 3 minuti fino a che non si ammorbidiscono, poi aggiungi il ragù e cuocilo 5–6 minuti, sfaldando i grumi, fino a che non si colora.
Aggiungi i pomodori schiacciati con una forchetta, origano e sale; lascia sobbollire 10 minuti fino a che la salsa non si addensa.
In una pirofila disponi metà delle fette di zucchine1, metà del ragù, tutta la ricotta, poi le restanti fette di zucchine e il ragù; cospargi di formaggio grattugiato.
Cuoci in forno a 190°C per 25 minuti fino a doratura e fusione del formaggio.
Fai riposare la lasagna 5 minuti, tagliala a porzioni e servila con erbe fresche o un’insalata leggera.
Consigli
- Perché così
- Fry zucchini slices briefly to remove excess water so they don’t turn soggy during baking. Overcooking makes them mushy.
- Sostituzioni
- Use 60g ricotta instead of cottage cheese for a milder taste. Replace ground beef with 130g pork or turkey, but cook it longer.
- Errori comuni
- If the top isn’t golden after 25 minutes, the cheese is undercooked; check by cutting a corner. It should be soft but not runny.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 2 days; reheat covered in the microwave for 2 minutes or in the oven at 180°C for 10 minutes. Freezes poorly.
- Servire con
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a light contrast to the richness.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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