Bequeme Lasagne aus Zucchini
Zucchini-Scheiben ersetzen den Teig; Hackfleisch in Tomatensauce verbindet sich mit Quark und Käse obenauf. Eine einfache Variante eines Gerichts ohne Teig.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 685 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.27
- Eiweiß
- 44 g
Zutaten
- 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 250 g
- 2 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.63 130 g
- 3 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 60 g
- 7 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
- 8 Olivenöl 6 ml
- 9 Oregano, getrocknet 1 g
- 10 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Wasche die Zucchini1, trockne sie ab und schneide sie längs in 0,5 cm dicke Scheiben; heize den Ofen auf 190 °C vor; bereite eine Auflaufform vor.
Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zucchini1-Scheiben jeweils eine Minute pro Seite, bis sich Feuchtigkeit löst und sie leicht bräunen; lege sie auf einen Teller.
Brate in der gleichen Pfanne Zwiebel4 und Knoblauch5 bei mittlerer Hitze weich, gib das Hackfleisch dazu und brate es unter Rühren, bis es die Farbe ändert.
Gieße die Tomaten3 zu dem Hackfleisch, würze nach Geschmack und köchele etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sich die Sauce verdickt und Aromen sich verbinden.
Schichte in die Form zuerst eine Schicht Zucchini1, dann eine Schicht Hackfleisch mit Tomaten3, dann eine Schicht Quark6, wiederhole Zucchini- und Hackfleischschichten und schließe mit einer Schicht Käse ab.
Backe die Form bei 190 °C etwa 25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten ruhen; schneide in Portionen und serviere sie mit Kräutern oder einem leichten Salat.
Hinweis: Bereite Hackfleisch und Sauce ggf. im Voraus vor, baue alles auf einmal zusammen und backe es später; ersetze Quark6 ggf. durch weichen Quark oder Ricotta.
Tipps
- Warum so
- Кабачки обжаривают на сухой сковороде, чтобы убрать лишнюю влагу — иначе слои размокнут при запекании и блюдо получится жидким.
- Ersatz
- Замени творог на 60 г сметаны — получится более нежная текстура, но без кислинки. Сыр можно взять моцареллу, она плавится быстрее.
- Häufige Fehler
- Если кабачки не обжарили достаточно, они останутся сырыми внутри и будут мягкими, а не слегка хрустящими.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Не замораживай — кабачки размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или с отварной фасолью для дополнительного белка.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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