Sütla Çorbasıyla Tavada Tavuk Etli Tavuk (Tavuk Sütla Çorbası)
Sütla ile haşlanmış tavuk, soğan, havuç ve sarımsakla yumuşak bir sos halinde pişirilir. Sos patates veya tahıllarla harmanlanarak servis edilebilir.
- Süre
- 1 sa 40 dk
- Porsiyon
- 570 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.60
- Protein
- 50 g
Malzemeler
- 1 Rabbitpaket 1,2 kg ≈ $22.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 60 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk etini servis parçalarına ayırın, kurutun, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Derin bir tencere veya tavada yağ ısıtın. Tavuk parçalarını 5–6 dakika kızartın, hafif bir kabuk oluşana kadar.
Soğan ve havuç dilimlerini ekleyin, 5 dakika daha pişirin, sebzelerin yumuşamasına kadar.
200 ml sıcak su dökün, bir defne yaprağı ekleyin, kapatın ve düşük ateşte 50–55 dakika haşlayın, gerektiğinde su ekleyin.
Sütla ile doğranmış sarımsak ve bir kaşık acı sosu karıştırın, tavuğa ekleyip iyice karıştırın.
En düşük ateşte 10–15 dakika daha haşlayın, kaynatmadan, etin kemikten kolay ayrılana ve sosun hafif kalınlaşana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the meat dry before frying so the sour cream sauce doesn't turn watery. A wet surface stops a crust from forming.
- Yerine ne koyulur
- Replace the 15% sour cream with 2.5% kefir (60 g) for a less fatty but tangier sauce. You can skip the carrot if you don't have it.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce doesn't thicken, the rabbit is oversalted or was stewed over too high a heat. Check by taste after 40 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 10 minutes with the lid on, adding 20 ml of water.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled potatoes in their skins or fluffy buckwheat so the sour cream sauce soaks into the grain.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.