鸡肉卷心菜饼
用鸡肉馅、碎卷心菜和麦麸制成的软嫩小饼，孩子们都爱吃。配酸奶食用。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 452 kcal
- 材料
- ≈ $1.57
- 蛋白质
- 29 g
材料
- 1 Ground chicken包装 500 克 约等于 $3.84 120 克
- 2 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 150 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 5 Semolina包装 700 克 约等于 $2.20 15 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将卷心菜切成细丝，用开水焯2分钟，沥干水分；葱剁碎或用细磨刀磨成泥。
在碗中将鸡肉馅、卷心菜、葱、1个鸡蛋、2大匙麦麸和盐混合均匀，静置10分钟让麦麸吸收水分。
用湿手掌捏成直径约5厘米、厚约1.5厘米的饼状。
中火热油锅，将饼两面煎4分钟至金黄色。
转小火，盖锅盖焖5分钟，确保内部无粉色。
配酸奶和任意配菜一起食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil and wring the cabbage to remove bitterness and excess water, which prevents soggy cutlets. Use medium heat to brown evenly without burning.
- 可替换食材
- Replace semolina with 15g breadcrumbs for a slightly denser texture. Use 30g Greek yogurt instead of sour cream if preferred.
- 常见错误
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll shrink unevenly and look dry when sliced.
- 保存与加热
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze for 1 month if sealed tightly.
- 搭配建议
- Pair with boiled potatoes or mashed carrots for a balanced dinner. Serve with a simple cucumber salad.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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