烤奶酪蛋糕（杏仁糖和香草）
柔软的奶酪蛋糕，加入小麦粉、葡萄干和香草糖。温热或冰凉都适合当早餐。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 718 kcal
- 材料
- ≈ $2.75
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 200 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Semolina包装 700 克 约等于 $2.20 25 克
- 4 Sugar 18 克
- 5 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 25 克
- 6 Vanilla sugar 4 克
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 25 克
- 8 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 5 克
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将奶酪、鸡蛋、白糖、香草糖、小麦粉和盐搅拌均匀。
用温水冲洗葡萄干，沥干后拌入奶酪糊中。
静置10分钟，让小麦粉吸收水分。
涂油在烤盘内，将奶酪糊均匀铺开。
表面抹一层酸奶。
180°C烤箱预热，烤制40–45分钟，直到表面金黄、中心微实。
冷却10分钟后切块食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Let the semolina swell for 10 minutes so the casserole holds together and turns out denser. Without this it will be dry and crumble when sliced.
- 可替换食材
- Use dried apricots (25 g) instead of raisins, as they're softer and need no rinsing. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract or 1 vanilla pod ground with sugar.
- 常见错误
- If the top burns and the middle is raw, check doneness with a toothpick, which should come out dry. The casserole is done when the top is golden and the center doesn't wobble when you gently shake the dish.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Eat it fresh, as it gets drier on the second day.
- 搭配建议
- Serve with tea or coffee in the morning, topped with a layer of walnuts or crushed almond flakes for crunch.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。