Gratin de fromage blanc aux raisins et vanille
Un gratin onctueux à base de fromage blanc, semoule, raisins et sucre vanillé. Parfait chaud ou froid pour le petit-déjeuner.
- Temps de cuisson
- 55 min
- Portion
- 718 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.75
- Protéine
- 42 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Sugar 18 g
- 5 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 25 g
- 6 Vanilla sugar 4 g
- 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 25 g
- 8 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
- 9 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger le fromage blanc, l’œuf, le sucre, le sucre vanillé, la semoule3 et le sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Rincer les raisins5, bien les égoutter et les incorporer délicatement au mélange.
Laisser reposer la pâte 10 minutes pour que la semoule3 gonfle.
Huiler un plat à gratin, y étaler la préparation de fromage blanc de manière uniforme.
Recouvrir le dessus d’une couche de crème aigre.
Enfourner à 180 °C pendant 40–45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre ferme.
Laisser refroidir 10 minutes avant de découper.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the semolina swell for 10 minutes so the casserole holds together and turns out denser. Without this it will be dry and crumble when sliced.
- Substitutions
- Use dried apricots (25 g) instead of raisins, as they're softer and need no rinsing. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract or 1 vanilla pod ground with sugar.
- Erreurs fréquentes
- If the top burns and the middle is raw, check doneness with a toothpick, which should come out dry. The casserole is done when the top is golden and the center doesn't wobble when you gently shake the dish.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Eat it fresh, as it gets drier on the second day.
- Servir avec
- Serve with tea or coffee in the morning, topped with a layer of walnuts or crushed almond flakes for crunch.
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