Torta al forno di ricotta con uvetta e zucchero vanigliato
Una soffice torta di ricotta con semola, uvetta e zucchero vanigliato. Ottima calda o fredda a colazione.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 718 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.75
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Sugar 18 g
- 5 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 25 g
- 6 Vanilla sugar 4 g
- 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
- 8 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 5 g
- 9 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola ricotta, uovo, zucchero, zucchero vanigliato, semola3 e sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Risciacqua l’uvetta, asciugala bene e incorporala nella massa di ricotta.
Lascia riposare l’impasto per 10 minuti affinché la semola3 assorba.
Unge una teglia, distribuisci uniformemente la massa di ricotta.
Ricopri la superficie con uno strato di panna acida.
Cuoci a 180 °C per 40–45 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e il centro compatto.
Fai raffreddare per 10 minuti prima di tagliare.
Consigli
- Perché così
- Let the semolina swell for 10 minutes so the casserole holds together and turns out denser. Without this it will be dry and crumble when sliced.
- Sostituzioni
- Use dried apricots (25 g) instead of raisins, as they're softer and need no rinsing. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract or 1 vanilla pod ground with sugar.
- Errori comuni
- If the top burns and the middle is raw, check doneness with a toothpick, which should come out dry. The casserole is done when the top is golden and the center doesn't wobble when you gently shake the dish.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Eat it fresh, as it gets drier on the second day.
- Servire con
- Serve with tea or coffee in the morning, topped with a layer of walnuts or crushed almond flakes for crunch.
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