Quarkauflauf mit Rosinen und Vanille
Zarter Quarkauflauf mit Semmelbröseln, Rosinen und Vanillezucker. Perfekt warm oder kalt zum Frühstück.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 718 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.75
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Zucker 18 g
- 5 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 25 g
- 6 Vanillezucker 4 g
- 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
- 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 5 g
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Quark1, Ei, Zucker, Vanillezucker, Semmelbrösel und Salz glatt rühren.
Rosinen5 waschen, trocken tupfen und unter die Quarkmasse1 heben.
Masse 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel quellen.
Form einfetten, Quarkmasse1 gleichmäßig einstreuen und glatt streichen.
Oberfläche mit Sauerrahm bestreichen.
Bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Kern fest ist.
10 Minuten abkühlen lassen, dann anschneiden.
Tipps
- Warum so
- Манку оставляют набухнуть 10 минут, чтобы запеканка не рассыпалась и стала плотнее. Без этого она будет сухой и крошиться при нарезке.
- Ersatz
- Замени изюм на курагу (25 г) — она мягче и не требует промывания. Вместо ванильного сахара добавь 1 ч. л. ванильного экстракта или 1 палочку ванили, растертую с сахаром.
- Häufige Fehler
- Если верх подгорает, а середина сырая, проверяй готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Запеканка готова, когда верх золотистый, а центр не дрожит при легком покачивании формы.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пленкой. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, прикрыв тарелку. Ешь свежей — на второй день она становится суше.
- Dazu passt
- Подавай с чаем или кофе утром, добавив сверху слой грецких орехов или дробленых миндальных пластинок для хруста.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.