Quarkauflauf mit Rosinen und Vanille
Zarter Quarkauflauf mit Semmelbröseln, Rosinen und Vanillezucker. Perfekt warm oder kalt zum Frühstück.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 718 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.75
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Zucker 18 g
- 5 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 25 g
- 6 Vanillezucker 4 g
- 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
- 8 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Quark1, Ei, Zucker, Vanillezucker, Semmelbrösel und Salz glatt rühren.
Rosinen5 waschen, trocken tupfen und unter die Quarkmasse1 heben.
Masse 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel quellen.
Form einfetten, Quarkmasse1 gleichmäßig einstreuen und glatt streichen.
Oberfläche mit Sauerrahm bestreichen.
Bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Kern fest ist.
10 Minuten abkühlen lassen, dann anschneiden.
Tipps
- Warum so
- Let the semolina swell for 10 minutes so the casserole holds together and turns out denser. Without this it will be dry and crumble when sliced.
- Ersatz
- Use dried apricots (25 g) instead of raisins, as they're softer and need no rinsing. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract or 1 vanilla pod ground with sugar.
- Häufige Fehler
- If the top burns and the middle is raw, check doneness with a toothpick, which should come out dry. The casserole is done when the top is golden and the center doesn't wobble when you gently shake the dish.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days, covered with film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Eat it fresh, as it gets drier on the second day.
- Dazu passt
- Serve with tea or coffee in the morning, topped with a layer of walnuts or crushed almond flakes for crunch.
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