红甜菜、黑梅与核桃沙拉

Name: 红甜菜、黑梅与核桃沙拉
Total time: 10 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Cooked beetroot — 180 克; Prunes — 30 克; Walnuts — 20 克; Garlic — 3 克; Mayonnaise — 20 克; Salt — 1 克

一道甜度适中的红甜菜沙拉，搭配黑梅、核桃，并带有微辣的大蒜风味。可作为冷盘或配菜食用。

烹饪时间: 10 分钟
份量: 411 kcal
材料: ≈ $1.99
蛋白质: 7 g

沙拉素食快速

材料

1 Cooked beetroot包装 500 克约等于 $2.50 180 克
2 Prunes包装 200 克约等于 $3.50 30 克
3 Walnuts包装 150 克约等于 $4.00 20 克
4 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
5 Mayonnaise 20 克
6 Salt 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

将煮熟的红甜菜粗粗地切丝（或用大孔刨丝器刨丝）。
将黑梅切成薄片。
用刀劈碎核桃。
将红甜菜、黑梅、核桃、蒜泥、沙拉酱（或蛋黄酱）和盐混合均匀。
冷藏10分钟后食用，让口味更平衡。

小贴士

为什么这样做: Grate the beet coarsely so it doesn't release juice and the salad doesn't turn watery. Slice the prunes thinly so they soften and soak up the mayonnaise evenly.
可替换食材: Use dried apricots instead of prunes, 30 g, but soak them in hot water for 10 minutes. Use pine nuts instead of walnuts, 20 g, and toast them lightly in a dry pan.
常见错误: If the salad tastes bitter or the garlic burns your mouth, you left it too long while chilling. Check after 5 minutes, not 10.
保存与加热: Keep in the fridge for 3 days with a lid on. Reheat in the microwave for 30 seconds and stir afterwards.
搭配建议: Serve with a rye bread and Gouda sandwich for a balanced snack.