清淡鸡肉蔬菜汤（无土豆）
清爽的鸡肉蔬菜汤，配有西兰花、青豆角、胡萝卜和芹菜。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 221 kcal
- 材料
- ≈ $2.32
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 120 克
- 2 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 80 克
- 3 Green beans (frozen)包装 400 克 约等于 $1.70 80 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 6 Celery stalks包装 400 克 约等于 $2.20 40 克
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将胡萝卜切成0.5厘米厚的圆片，粗切洋葱和芹菜，细切香菜。
将鸡胸肉、洋葱和芹菜放入锅中，加入600毫升冷水，烧开后撇去浮沫，小火煮15分钟。
取出鸡肉，稍凉后切成约2厘米的块。
将胡萝卜放入汤中煮5分钟。
加入西兰花和青豆角（可直接使用冷冻品），再煮5–6分钟，直到蔬菜软烂。
将鸡肉放回汤中，加盐调味、加胡椒粉，撒入香菜，再热1分钟，热气腾腾地端上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Simmer the chicken for only 15 minutes to avoid tough meat; overcooking turns it rubbery and dry.
- 可替换食材
- Use frozen peas (80g) instead of green beans for a sweeter taste, or swap celery for 40g leek for a milder flavor.
- 常见错误
- Overcooking the greens makes them limp and dull; remove them when still bright green and slightly crisp.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently until hot, stirring to avoid a skin forming. Freeze without broth for 2 months.
- 搭配建议
- Pair with a slice of crusty bread and a side of lemon wedges for a simple, satisfying lunch.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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