Zuppa Leggera di Pollo e Verdure (Senza Patate)
Un brodo di pollo chiaro e pulito con broccoli, fagiolini, carote e sedano. Ideale per un pasto leggero e nutriente.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 221 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.32
- Proteina
- 34 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 80 g
- 3 Green beans (frozen)confezione 400 g ≈ $1.70 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 6 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 40 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la carota a rondelle da 0,5 cm, trita grossolanamente l’aglio e il sedano, e tritura finemente l’aneto.
Metti nel pentolo il petto di pollo, l’aglio e il sedano, copri con 600 ml di acqua fredda, porta a bollore, schiuma, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.
Togli il pollo, lascialo raffreddare un po’ e taglialo a pezzi di circa 2 cm.
Aggiungi le carote al brodo e cuoci per 5 minuti.
Inserisci i broccoli2 e i fagiolini (anche surgelati) e cuoci ancora 5–6 minuti fino a quando i verdure saranno teneri.
Rimetti il pollo nella zuppa, aggiusta di sale e pepe, incorpora l’aneto, riscalda per 1 minuto e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Simmer the chicken for only 15 minutes to avoid tough meat; overcooking turns it rubbery and dry.
- Sostituzioni
- Use frozen peas (80g) instead of green beans for a sweeter taste, or swap celery for 40g leek for a milder flavor.
- Errori comuni
- Overcooking the greens makes them limp and dull; remove them when still bright green and slightly crisp.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently until hot, stirring to avoid a skin forming. Freeze without broth for 2 months.
- Servire con
- Pair with a slice of crusty bread and a side of lemon wedges for a simple, satisfying lunch.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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