Лёгкий куриный суп с овощами без картошки

1. 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 120 г
2. 2 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 80 г
3. 3 Фасоль стручковая (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.70 80 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
6. 6 Сельдерей (стебли)упаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
7. 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть куриную¹ грудку, лук⁵ и сельдерей⁶; морковь⁴ очистить. морковь нарезать кружками по 1 см, лук и сельдерей нарезать крупно.

2. В кастрюлю объёмом 2 л уложить куриную¹ грудку, лук⁵ и сельдерей⁶, залить 500 мл воды. увлечь на слабом огне и варить 15 минут.

3. Вынуть куриную¹ грудку из бульона, дать остыть до комфортной температуры и нарезать небольшими ломтиками около 2 см.

4. В бульон положить морковь⁴ кружками, довести до слабого кипения и варить 5 минут.

5. Добавить стручковую фасоль³ и брокколи², продолжать варить ещё 5 минут на слабом огне, до мягкости овощей.

6. Вернуть нарезанную курицу¹ в кастрюлю, посолить по вкусу, поперчить и посыпать укропом⁷; перемешать и снять с огня, пока зелень ещё яркая.

7. Подача: подавать суп горячим, по желанию украсить дополнительной зеленью и кусочком хлеба.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».