Soupe légère de poulet et légumes (sans pommes de terre)
Un bouillon de poulet clair et léger avec brocoli, haricots verts, carottes et céleri.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 221 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.32
- Protéine
- 34 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 80 g
- 3 Green beans (frozen)paquet 400 g ≈ $1.70 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
- 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 6 Celery stalkspaquet 400 g ≈ $2.20 40 g
- 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la carotte en rondelles de 0,5 cm, émincer grossièrement l'oignon et le céleri, et hacher finement l'aneth.
Mettre le blanc de poulet, l'oignon et le céleri dans une casserole, couvrir avec 600 ml d’eau froide, porter à ébullition, écumer, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Retirer le poulet, le laisser refroidir légèrement et le couper en morceaux de 2 cm.
Ajouter les carottes au bouillon et cuire 5 minutes.
Ajouter le brocoli2 et les haricots verts (surgelés, c’est parfait) et cuire encore 5–6 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remettre le poulet dans la soupe, assaisonner de sel et de poivre, incorporer l’aneth, réchauffer 1 minute et servir chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Simmer the chicken for only 15 minutes to avoid tough meat; overcooking turns it rubbery and dry.
- Substitutions
- Use frozen peas (80g) instead of green beans for a sweeter taste, or swap celery for 40g leek for a milder flavor.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking the greens makes them limp and dull; remove them when still bright green and slightly crisp.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently until hot, stirring to avoid a skin forming. Freeze without broth for 2 months.
- Servir avec
- Pair with a slice of crusty bread and a side of lemon wedges for a simple, satisfying lunch.
En bref
- Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.