Rote-Bete mit Pflaumen und Walnüssen
Ein leicht süßlicher Rote-Bete-Salat mit Pflaumen, Walnüssen und einer dezenten Knoblauchnote. Passt gut als kalte Vorspeise oder Beilage.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 411 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.99
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 Gekochte Rote BetePackung 500 g ≈ $2.50 180 g
- 2 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 30 g
- 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 Mayonnaise 20 g
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Gekochte1 Rote Bete grob reiben.
Pflaumen in dünne Streifen schneiden.
Walnüsse3 grob mit dem Messer hacken.
Rote Bete, Pflaumen, Walnüsse3, geriebenen Knoblauch4, Mayonnaise und Salz vermengen.
10 Minuten kaltstellen, bevor du servierst, damit sich die Aromen abrunden.
Tipps
- Warum so
- Grate the beet coarsely so it doesn't release juice and the salad doesn't turn watery. Slice the prunes thinly so they soften and soak up the mayonnaise evenly.
- Ersatz
- Use dried apricots instead of prunes, 30 g, but soak them in hot water for 10 minutes. Use pine nuts instead of walnuts, 20 g, and toast them lightly in a dry pan.
- Häufige Fehler
- If the salad tastes bitter or the garlic burns your mouth, you left it too long while chilling. Check after 5 minutes, not 10.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days with a lid on. Reheat in the microwave for 30 seconds and stir afterwards.
- Dazu passt
- Serve with a rye bread and Gouda sandwich for a balanced snack.
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