四分扇形玉米饼
玉米饼从中心切开，分成四个扇形，分别填入蛋、火腿、奶酪、牛油果和蔬菜。快速、简洁，热气腾腾，不需繁琐操作。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 640 kcal
- 材料
- ≈ $2.54
- 蛋白质
- 28 g
材料
- 1 Wheat tortillas包装 240 克 约等于 $2.50 60 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Mayonnaise 8 克
- 4 Ham包装 300 克 约等于 $2.85 45 克
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 30 克
- 6 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.2 个
- 7 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 20 克
- 8 Cucumbers≈ $3.67 每千克 50 克
- 9 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 25 克
- 10 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
煮鸡蛋9分钟，冷却后剥壳，与沙拉酱和盐一起捣碎。
从玉米饼中心切到边缘。
在第一扇形上铺蛋泥，第二扇形上铺火腿和奶酪。
第三扇形上放牛油果和生菜，第四扇形上放黄瓜和干酪。
沿切口将玉米饼对折成四等份。
在干锅中每面煎2分钟，直到奶酪开始融化。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil the egg for exactly 9 minutes so the yolk stays creamy, not dry or runny. An overcooked egg spoils the texture of the filling.
- 可替换食材
- Use banana cut into thin slices instead of avocado, or replace the ham with Doktorskaya sausage (45 g). Cream cheese can be replaced with mashed cottage cheese and salt.
- 常见错误
- If the tortilla browns too fast, the filling inside stays cold and raw. Make sure the cheese only starts to melt and doesn't burn.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a napkin so it doesn't dry out.
- 搭配建议
- Serve with ketchup or a sauce of sour cream and lemon juice. Good for a quick lunch at work or school.
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