Vier-Gänge-Tortilla-Spiegel
Eine Tortilla wird in Sektoren geschnitten und mit Ei, Schinken, Käse, Avocado und Gemüse gefüllt. Schnelle, kompakte Mahlzeit – ohne Aufwand.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 640 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.54
- Eiweiß
- 28 g
Zutaten
- 1 WeizentortillasPackung 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 Mayonnaise 8 g
- 4 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 45 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 30 g
- 6 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,2 Stk.
- 7 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 20 g
- 8 Gurken≈ $3.67 pro kg 50 g
- 9 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 25 g
- 10 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ein Ei 9 Minuten hart5 kochen4, abkühlen lassen, schälen und mit Mayo und Salz zerdrücken.
Die Tortilla vom Zentrum bis zum Rand einschneiden.
Auf den ersten Sektor das Ei streichen, auf den zweiten Schinken und Käse legen.
Auf den dritten Sektor Avocado6 und Salat geben, auf den vierten Gurke8 mit Frischkäse9.
Die Tortilla entlang der Schnitte in Viertel falten.
In einer trockenen Pfanne 2 Minuten pro Seite anbraten, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Tipps
- Warum so
- Boil the egg for exactly 9 minutes so the yolk stays creamy, not dry or runny. An overcooked egg spoils the texture of the filling.
- Ersatz
- Use banana cut into thin slices instead of avocado, or replace the ham with Doktorskaya sausage (45 g). Cream cheese can be replaced with mashed cottage cheese and salt.
- Häufige Fehler
- If the tortilla browns too fast, the filling inside stays cold and raw. Make sure the cheese only starts to melt and doesn't burn.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a napkin so it doesn't dry out.
- Dazu passt
- Serve with ketchup or a sauce of sour cream and lemon juice. Good for a quick lunch at work or school.
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