Chlebový stuffing s celerem a cibulí
Křupavé kostky bílého chleba s karamelizovanou cibulí, celerem a bylinkami v vývaru — ideální příloha ke Dni díkůvzdání.
- Doba vaření
- 1 h 5 min
- Porce
- 340 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.78
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 White breadbalení 350 g ≈ $1.44 70 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 3 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 30 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 15 g
- 5 Vegetable stock cubes podle chuti
- 6 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,2 ks
- 7 Dried thyme podle chuti
- 8 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 3 g
- 9 Salt podle chuti
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Chléb nakrájej na kostky 2 cm a vysuš v troubě při 160 °C 15 minut, dokud nebude křupavý.
Cibuli a celer3 jemně nastrouhej, osmaž na polovině másla 6–7 minut, dokud nezměkne, přidej tymián, sůl a pepř.
Rozveď 1 kostku vývaru v 100 ml horké vody na porci.
Smíchej vysušený chléb s zeleninou a petrželkou, zalij vývarem a rozšlehaným vejcem a promíchej, aby chléb nasál, ale nevytekal.
Vlož do formy potřené zbývajícím máslem, přikryj fólií a peč při 180 °C 25 minut; fólii sundej a podruhej 10 minut, dokud nezlatne.
Tipy
- Proč takto
- Dry the bread cubes first so they absorb broth evenly and stay crispy, not gummy. Wet bread steams instead of browning.
- Náhrady
- Use stale baguette slices (70g) instead of white bread for extra crunch. Replace thyme with 0.3g dried rosemary for a piney note.
- Časté chyby
- Overmixing makes the stuffing dense. Stop when bread is *just* damp, not sticky. It’ll firm up while baking.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in foil at 325°F (160°C) for 10 minutes. Freezing dries it out.
- S čím podávat
- Pair with roasted turkey or mashed potatoes for Thanksgiving. Works as a sandwich filling the next day.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.