Panatura di pane con sedano e cipolla

1. 1 White breadconfezione 350 g ≈ $1.41 70 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 30 g
4. 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 15 g
5. 5 Vegetable stock cubes a gusto
6. 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,2 pz
7. 7 Dried thyme a gusto
8. 8 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 3 g
9. 9 Salt a gusto
10. 10 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare il pane a cubetti da 2 cm e asciugarlo in forno a 160 °C per 15 minuti fino a renderlo croccante.

2. Soffriggere finemente cipolla e sedano in olio per 6–7 minuti fino a renderli morbidi, aggiungere timo, sale e pepe.

3. Sciogliere un cubetto di brodo in 150 ml di acqua calda per porzione.

4. Mescolare i crostini con le verdure e il prezzemolo, versare il brodo e un uovo sbattuto, amalgamare: il pane deve assorbire ma non diventare molle.

5. Trasferire in una teglia unta, coprire con la carta forno e cuocere a 180 °C per 25 minuti; togliere la carta e dorare altri 10 minuti.