Kruimige broodstuffing met selderij en ui

1. 1 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 70 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Celery stalksverpakking 400 g ≈ $2.20 30 g
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
5. 5 Vegetable stock cubes naar smaak
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
7. 7 Dried thyme naar smaak
8. 8 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 3 g
9. 9 Salt naar smaak
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het brood in 2 cm blokjes en rooster ze in de oven bij 160°C gedurende 15 minuten tot ze knapperig zijn.

2. Fijn hak de ui en selderij, bak ze in de helft van het boter 6–7 minuten tot ze zacht zijn, voeg dan tijm, zout en peper toe.

3. Los één bouillonblokje op in 100 ml heet water per portie.

4. Meng de geroosterde broodblokjes met de groenten en peterselie, giet de bouillon en het geklopt ei erbij, en roer tot het brood vochtig is maar niet papperig.

5. Doe het mengsel in een met boter ingesmeerde ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak bij 180°C gedurende 25 minuten; verwijder de folie en gratinéer nog 10 minuten tot het goudbruin is.