Broodvulling met selderij en ui

1. 1 White breadverpakking 350 g ≈ $1.41 70 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Celery stalksverpakking 400 g ≈ $2.20 30 g
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 15 g
5. 5 Vegetable stock cubes naar smaak
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
7. 7 Dried thyme naar smaak
8. 8 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 3 g
9. 9 Salt naar smaak
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het brood in blokjes van 2 cm en droog ze 15 minuten in de oven bij 160 °C tot ze knapperig zijn.

2. Snipper de ui en selderij fijn, bak ze 6–7 minuten in olie zacht, voeg tijm, zout en peper toe.

3. Los een bouillonblokje op in 150 ml heet water per portie.

4. Meng de broodkruimels met de groenten en peterselie, giet de bouillon en een klopgelegen ei erbij, roer goed: het brood moet vochtig worden, maar niet papperig.

5. Doe het mengsel in een ingevette vorm, dek af met bakpapier en bak 25 minuten bij 180 °C; verwijder het papier en bak nog 10 minuten tot het goudbruin is.