Kruchy nadzienie z chleba z selerem i cebulą
Smaczny dodatek do Dnia Dziękczynienia: smażone kostki białego chleba z karamelizowaną cebulą, selerem i ziołami, pieczone w bulionie.
- Czas gotowania
- 1 godz. 5 min
- Porcja
- 340 kcal
- Składniki
- ≈ $0.78
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 70 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 3 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 30 g
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 15 g
- 5 Vegetable stock cubes do smaku
- 6 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 7 Dried thyme do smaku
- 8 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 3 g
- 9 Salt do smaku
- 10 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Naciąć chleb na kostki po 2 cm i suszyć w piekarniku przy 160°C przez 15 minut, aż będą chrupiące.
Drobno posiekać cebulę i seler, usmażyć na połowie masła 6–7 minut, aż będą miękkie, dodać tymianek, sól i pieprz.
Rozpuścić kostkę bulionu w 100 ml gorącej wody na porcję.
Wymieszać suszone kostki chleba z warzywami i pietruszką, wlać bulion i ubite jajko, delikatnie wymieszać, aż chleb się namoczy, ale nie rozpadnie.
Przełożyć do formy nasmarowanej pozostałym masłem, przykryć folią i piec przy 180°C przez 25 minut; zdjąć folię i podgrzać pod grilla 10 minut, aż będzie złocisty.
Porady
- Dlaczego tak
- Dry the bread cubes first so they absorb broth evenly and stay crispy, not gummy. Wet bread steams instead of browning.
- Zamienniki
- Use stale baguette slices (70g) instead of white bread for extra crunch. Replace thyme with 0.3g dried rosemary for a piney note.
- Częste błędy
- Overmixing makes the stuffing dense. Stop when bread is *just* damp, not sticky. It’ll firm up while baking.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in foil at 325°F (160°C) for 10 minutes. Freezing dries it out.
- Z czym podać
- Pair with roasted turkey or mashed potatoes for Thanksgiving. Works as a sandwich filling the next day.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.