Farce aux pain, céleri et oignon

1. 1 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 70 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
3. 3 Celery stalkspaquet 400 g ≈ $2.20 30 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 15 g
5. 5 Vegetable stock cubes au goût
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
7. 7 Dried thyme au goût
8. 8 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 3 g
9. 9 Salt au goût
10. 10 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le pain en dés de 2 cm et le faire sécher au four à 160 °C pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

2. Émincer finement l’oignon et le céleri, les faire revenir dans l’huile 6–7 minutes jusqu’à tendreté, ajouter du thym, du sel et du poivre.

3. Délayer un cube de bouillon dans 150 ml d’eau chaude par portion.

4. Mélanger les croûtons avec les légumes et le persil, verser le bouillon et l’œuf battu, bien remuer : le pain doit s’imprégner sans devenir détrempé.

5. Transvaser dans un moule beurré, couvrir de papier aluminium et cuire à 180 °C pendant 25 minutes ; retirer l’aluminium et dorer 10 minutes supplémentaires.