Farce à la pain, au céleri et à l'oignon

1. 1 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 70 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
3. 3 Celery stalkspaquet 400 g ≈ $2.20 30 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 15 g
5. 5 Vegetable stock cubes au goût
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,2 pcs
7. 7 Dried thyme au goût
8. 8 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 3 g
9. 9 Salt au goût
10. 10 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le pain en dés de 2 cm et le faire sécher au four à 160°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

2. Émincer finement l'oignon et le céleri, les faire revenir dans la moitié du beurre pendant 6–7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le thym, le sel et le poivre.

3. Délayer un cube de bouillon dans 100 ml d'eau chaude par portion.

4. Mélanger les dés de pain avec les légumes et le persil, verser le bouillon et l'œuf battu, et remuer jusqu'à ce que le pain soit légèrement humide sans être détrempé.

5. Transvaser dans un plat beurré avec le reste du beurre, couvrir de papier aluminium et cuire à 180°C pendant 25 minutes ; retirer l'aluminium et gratiner 10 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré.