Смажена хлібна начинка з селерою та цибулею
Крухманий білий хліб у кубиках з підсмаженою цибулею, селерою та травами, запечений у бульйоні — ідеальний гарнір до святкового столу.
- Час приготування
- 1 год 5 хв
- Порція
- 340 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.78
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 White breadупаковка 350 г ≈ $1.44 70 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 3 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 30 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 5 Vegetable stock cubes за смаком
- 6 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 7 Dried thyme за смаком
- 8 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 3 г
- 9 Salt за смаком
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Хліб наріжте кубиками по 2 см і підсушіть у духовці при 160 °C 15 хвилин, поки не стане хрустким.
Цибулю та селеру наріжте дрібно, обсмажте на половині вершкового масла 6–7 хвилин до м'якості, додайте тимьян, сіль і перець.
Бульйонний кубик розведіть у 100 мл окропу на порцію.
Змішайте підсушений хліб з овочами та петрушкою, влийте бульйон і розбите яйце, перемішайте, щоб хліб вбирав, але не розмок.
Перекладіть у форму, змащену залишковим маслом, накрийте фольгою і випікайте при 180 °C 25 хвилин; зніміть фольгу і підрум'яніть 10 хвилин до золотистої скоринки.
Поради
- Чому так
- Dry the bread cubes first so they absorb broth evenly and stay crispy, not gummy. Wet bread steams instead of browning.
- Чим замінити
- Use stale baguette slices (70g) instead of white bread for extra crunch. Replace thyme with 0.3g dried rosemary for a piney note.
- Де помиляються
- Overmixing makes the stuffing dense. Stop when bread is *just* damp, not sticky. It’ll firm up while baking.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in foil at 325°F (160°C) for 10 minutes. Freezing dries it out.
- З чим подати
- Pair with roasted turkey or mashed potatoes for Thanksgiving. Works as a sandwich filling the next day.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.