セロリと玉ねぎの香り高いパンスタッフィング

Name: セロリと玉ねぎの香り高いパンスタッフィング
Total time: 65 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: White bread — 70 g; Onions — 40 g; Celery stalks — 30 g; Butter — 15 g; Vegetable stock cubes — 0.2 個; Eggs — 0.2 個; Dried thyme — 0.3 g; Parsley — 3 g; Salt — 0.8 g; Ground black pepper — 0.2 g

ブロイルした白パンのキューブに、カラメル化した玉ねぎ、セロリ、ハーブを加え、ブイヨンで蒸し焼きにした感謝祭の副菜。

所要時間: 1 時 5 分
1人分: 340 kcal
材料: ≈ $0.78
タンパク質: 8 g

肉なし

材料

1 White breadパック 350 g ≈ $1.44 70 g
2 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
3 Celery stalksパック 400 g ≈ $2.20 30 g
4 Butterパック 180 g ≈ $1.58 15 g
5 Vegetable stock cubes お好みで
6 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.2 個
7 Dried thyme お好みで
8 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 3 g
9 Salt お好みで
10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

パンを2センチ角のキューブに切り、160℃で15分間オーブンでパリッと焼く。
玉ねぎとセロリを細かく刻み、バターの半分で6–7分間軽く炒め、タイム、塩、コショウを加える。
1人前あたり100ミリリットルの熱湯にブイヨンカップ1個を溶かす。
パンのキューブに野菜とパセリを混ぜ、ブイヨンと卵を加え、パンがしっとりするまで軽く和える。
残ったバターで型を塗り、スタッフィングを入れてアルミホイルをかけ、180℃で25分間蒸し焼きにする。その後、ホイルを外して10分間グリルで焦げ目がつくまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Dry the bread cubes first so they absorb broth evenly and stay crispy, not gummy. Wet bread steams instead of browning.
代用できる材料: Use stale baguette slices (70g) instead of white bread for extra crunch. Replace thyme with 0.3g dried rosemary for a piney note.
よくある失敗: Overmixing makes the stuffing dense. Stop when bread is *just* damp, not sticky. It’ll firm up while baking.
保存と温め直し: Eat fresh or within 2 days; reheat covered in foil at 325°F (160°C) for 10 minutes. Freezing dries it out.
合わせるもの: Pair with roasted turkey or mashed potatoes for Thanksgiving. Works as a sandwich filling the next day.