Bistecca di tonno al sesamo con pak-choi

1. 1 Tuna steakconfezione 300 g ≈ $9.00 150 g
2. 2 Sesame seeds 10 g
3. 3 Bok choyconfezione 300 g ≈ $2.50 150 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Soy sauce 15 ml
6. 6 Sesame oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: sciacquare il tonno sotto acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente; sciacquare il pak-choi e rimuovere lo sporco; tagliare il pak-choi longitudinalmente a due metà; asciugare tutto prima di friggere.

2. Preparazione: scaldare una padella antiaderente di 20–24 cm di diametro a fuoco alto.

3. Preparazione: rotolare il tonno nei semi di sesamo su tutti i lati, in modo che si formi una crosta uniforme.

4. Cuocere il tonno: rosolare a fuoco alto per circa 1 minuto per lato fino a doratura e all’interno rosa; controllare lo spessore della bistecca e non seccarlo.

5. Pak-choi con aglio e salsa di soia: aggiungere il pak-choi nella padella con il tonno e rosolare 2–3 minuti a fuoco medio, mescolando; a fine aggiungere l’aglio e la salsa di soia e scaldare finché profuma.

6. Impiattare: tagliare il tonno a fette e servirlo insieme al pak-choi; se desideri, irrorare con la salsa rimanente e decorare a piacere.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».