Kıvırcık Tuna Steği ile Sarımsaklı Pak Choi
Kıvırcık bir kuşbaşı tuna steği ve sarımsaklı soya pak choi ile hazırlanan, hızlı ve tek tavada pişen bir yemek. İçi pembe kalacak şekilde hazırlanır.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 330 kcal
- Malzemeler
- ≈ $5.80
- Protein
- 47 g
Malzemeler
- 1 Tuna steakpaket 300 g ≈ $9.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Sesame seeds 10 g
- 3 Bok choypaket 300 g ≈ $2.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 5 Soy sauce 15 ml
- 6 Sesame oil 5 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tunayı kağıt havlu ile kuru sil. Pak choiyi yıkayarak iyice süzdükten sonra uzunlamasına ikiye böl. Sarımsağı ince doğra.
Tunayı her tarafını kuşbaşıyla kaplayarak hafif bastır, böylece kabuk yapışır.
Tavayı yüksek ateşte 2 dakika ısıt, yarısını kuşbaşı yağıyla ısıt. Tunayı 1–1,5 dakika her tarafı altın rengi ve kızarana kadar kızart, içi pembe kalacak şekilde. Bir kenara al.
Aynı tavada orta ateşte kalan yağı ısıt, pak choiyi kesilmiş yüzü aşağıya ver ve 2 dakika kızarana kadar kızart.
Sarımsak ve soya sosunu ekleyerek karıştır, 1 dakika haşlayana kadar pişir, saplar yumuşasa da çiğnenebilir olacak şekilde.
Tunayı 1 cm kalınlığında dilimlere ayır, pak choi ve tavadaki sosla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the tuna dry to prevent steam from blocking the crust and ensure even browning. Wet surfaces cause uneven cooking and a soggy crust.
- Yerine ne koyulur
- Use sunflower oil instead of sesame oil if you don’t have it; swap bok choy for baby spinach (100g) but cook it for 1 minute less.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the tuna turns it gray and rubbery; check the center with a knife. It should stay pink and firm.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 30 seconds per side. Freezing ruins the texture.
- Yanında ne gider
- Pair with steamed jasmine rice and a cold beer for a light, balanced dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.