Стейк тунца в кунжуте с пак-чой
Стейк тунца в кунжутной корочке, розовый внутри, с пак-чой, обжаренным с чесноком и соевым соусом. Готовится быстро на одной сковороде.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 330 ккал
- Продукты
- ≈ $5.80
- Белок
- 47 г
Продукты
- 1 Стейк тунцаупаковка 300 г ≈ $9.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
- 2 Кунжут 10 г
- 3 Пак-чойупаковка 300 г ≈ $2.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
- 5 Соевый соус 15 мл
- 6 Масло кунжутное 5 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Тунца обсушить бумажным полотенцем. Пак-чой промыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки, чеснок4 мелко нарубить.
Тунца со всех сторон обвалять в кунжуте, слегка прижимая, чтобы корочка держалась.
Разогреть сковороду на сильном огне 2 минуты, влить половину кунжутного масла. Жарить тунца по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, внутри он должен остаться розовым. Снять на доску.
В той же сковороде на среднем огне прогреть оставшееся масло, выложить пак-чой срезом вниз и жарить 2 минуты до румяных краёв.
Добавить чеснок4 и соевый соус, перемешать и тушить 1 минуту, пока стебли не станут мягкими, но хрустящими.
Тунца нарезать поперёк ломтиками толщиной 1 см, подать с пак-чой и соусом из сковороды.
Советы
- Почему так
- Тунец обсушивают перед обжаркой, чтобы кунжутная корочка прилипла равномерно и не отвалилась при жарке.
- Чем заменить
- За кунжутное масло подойдет растительное (5 г), но аромат будет менее насыщенным. Чеснок можно заменить 1 ч. л. чесночного порошка.
- Где ошибаются
- Если стейк пересушен внутри, он будет серым и ломким — проверяй готовность через разрез, а не по цвету корочки.
- Хранить и разогреть
- Хранится в холодильнике 1 день, лучше съесть сразу. Разогревай на сковороде 1–2 минуты без масла.
- С чем подать
- Подавай с рисом или лапшой для полноценного ужина, если хочешь добавить углеводы.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.