Кунжутты қыртыс тунц стейгімен қосылған қызылшақ пак-чой
Жақсы қызыл ішті тунц стейгі, кунжут қыртысымен қапталған, қызылшақ пак-чоймен бірге, қызылшақ пен соя соусымен қайнатылған. Жалпы бір қазанда тез дайындалады.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 330 ккал
- Құрамы
- ≈ $5.80
- Ақуыз
- 47 г
Құрамы
- 1 Tuna steakҚаптамa 300 г ≈ $9.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
- 2 Sesame seeds 10 г
- 3 Bok choyҚаптамa 300 г ≈ $2.50Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 5 Soy sauce 15 мл
- 6 Sesame oil 5 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Тунцды қағаз серпімшемен құрғақтайды. Пак-чойды жуып, құрғатып, ұзынша бойы бойынша екіге бөліп кеседі. Қызылшақты ұсақтай кеседі.
Тунцды барлық жағынан кунжутқа батырып, қыртыс жабысып қалатынын көздеп, қысып басыңыз.
Қазанды жоғары отқа қыздырып, 2 минуттан соң кунжут майының жартысын құяды. Тунцды 1–1,5 минуттан соң қызғылт қыртыс пайда болғанша, іші қызыл болуы үшін қайнатыңыз. Тақтаға аударыңыз.
Осындай қазанда орташа отқа қалған майды қыздырып, пак-чойды кесілген жағымен төмен қаратып 2 минут қайнатыңыз, қырлары қызғылт болғанша.
Қызылшақты және соя соусын қосады, араластырып, 1 минут қайнатыңыз, қызылшақтың сабақтары жұмсақ болуымен қатар, қатты болуына көңіл аударыңыз.
Тунцды 1 см қалыңдығы бар ломтықтарға кесіп, пак-чоймен және қазан соусымен бірге қыздырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the tuna dry to prevent steam from blocking the crust and ensure even browning. Wet surfaces cause uneven cooking and a soggy crust.
- Немен алмастыруға болады
- Use sunflower oil instead of sesame oil if you don’t have it; swap bok choy for baby spinach (100g) but cook it for 1 minute less.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the tuna turns it gray and rubbery; check the center with a knife. It should stay pink and firm.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan for 30 seconds per side. Freezing ruins the texture.
- Немен беру
- Pair with steamed jasmine rice and a cold beer for a light, balanced dinner.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.