Scharfer Wirsing-Salat mit Schinken, Ei und Knabbergebäck

1. 1 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 40 g
2. 2 Gurken≈ $3.67 pro kg 45 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 ZwiebackPackung 300 g ≈ $2.50 7 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
6. 6 Mayonnaise 25 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
8. 8 Chiliflocken 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Ei in kochendes¹ Wasser legen und 10 Minuten bei festem Eigelb kochen. In kaltem Wasser abschrecken und schälen.

2. Die Gurke² in kleine Würfel schneiden, den Schinken in Streifen, den Zwiebel⁴ in dünne Halbringe.

3. Das Ei in Würfel schneiden. Den Knoblauch⁷ durch eine Presse drücken.

4. Die Mayonnaise mit Knoblauch⁷ und Chiliflocken glatt verrühren.

5. Schinken, Gurke², Zwiebel⁴ und Ei vermengen, die Sauce unterheben und alles gut durchmischen.

6. Den Salat in eine Schüssel anrichten und kurz vor dem Servieren mit knusprigen Semmelbröseln bestreuen.