Aufschnittplatte mit Senf und Cornichons
Eine Auswahl aus Schinken und geräucherter Hähnchenbrust mit Cornichons, Oliven und Senf. Eine einfache Vorspeise für eine festliche Platte.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 341 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.54
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 80 g
- 2 Geräucherte HähnchenbrustPackung 300 g ≈ $4.50 70 g
- 3 CornichonsPackung 370 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Senf 12 g
- 5 OlivenPackung 300 g ≈ $3.00 25 g
- 6 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 4 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schinken und geräucherte2 Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
Cornichons3 längs halbieren und Oliven5 vom Sud abtropfen lassen.
Aufschnitt fächerförmig oder in Reihen auf einem flachen Teller anrichten.
Cornichons3, Oliven5 und eine kleine Portion Senf in einem Schälchen dazugeben.
Mit Petersilie6 garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
- Warum so
- Slice the meat thin so it soaks up the mustard and stays moist. Cut the gherkins lengthwise so they hold together and look neat.
- Ersatz
- Replace the ham with Gouda (80 g) or Doktorskaya sausage (70 g). Use pickled capers (25 g) instead of olives.
- Häufige Fehler
- If the gherkins or olives are too wet, the appetizer turns soggy. Pat them dry with a paper towel first.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving so the mustard spreads evenly.
- Dazu passt
- Serve with crusty baguette or thin slices of rye bread on a festive table.
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