Zartes Rinder-Stroganoff

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 150 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
3. 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 17 g
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 13 ml
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
6. 6 Speisestärke 25 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
10. 10 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ in Stücke schneiden, gleichmäßig klopfen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen

2. Das Fleisch bei mittlerer Hitze scharf anbraten, bis es eine Kruste hat

3. Den Zwiebeln² in kleine Würfel schneiden

4. Die Zwiebeln² zum Fleisch geben und 2 Minuten mitbraten

5. Das Tomatenmark³ unterrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen

6. Kartoffelstärke mit Wasser zu einem glatten Brei verrühren

7. Bei mittlerer Hitze die Sahne⁴ hinzufügen, aufkochen lassen, dann den Sauerrahm unterrühren, 2 Minuten erwärmen und mit dem Fleisch vermengen