Rinderbeefströganoff

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 170 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
3. 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 17 g
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 50 ml
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
6. 6 Speisestärke 5 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ in 1×4 cm große Würfel schneiden, leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Das Fleisch in heißem Öl bei starker Hitze 5 Minuten scharf anbraten, bis eine Kruste entsteht.

3. Zwiebeln² in kleine Würfel schneiden, zum Fleisch geben und 2–3 Minuten glasig dünsten.

4. Tomatenmark³ einrühren, 150 ml heißes Wasser angießen, abdecken und bei schwacher Hitze 35–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

5. 2 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren.

6. Sahne⁴ und Sauerrahm unterrühren, die Stärke langsam einfließen lassen und dabei ständig rühren. Aufkochen lassen und 2 Minuten ziehen lassen.

7. Mit einer Beilage servieren.