Tartelettes mit Frischkäse und Lachs
Kleine Blätterteigkörbchen mit Frischkäse, mild gesalzenem Lachs und Dill. Die Vorspeise sieht festlich aus und wird aus einfachen Zutaten zubereitet.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 390 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.76
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 60 g
- 2 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 35 g
- 3 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 35 g
- 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
- 5 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide den aufgetauten Blätterteig1 in Quadrate und lege ihn in Muffinförmchen, sodass kleine Körbchen entstehen.
Stich den Boden mit einer Gabel ein und backe die Körbchen bei 200 °C 10–12 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Lass die Körbchen etwas abkühlen und drücke die Mitte vorsichtig mit einem Löffel ein, falls der Teig stark aufgegangen ist.
Verrühre den Frischkäse2 mit fein gehacktem Dill4 und ein paar Tropfen Zitronensaft5.
Fülle die Körbchen mit dem Käse und belege sie mit Lachsscheiben und einem dünnen Stück Zitrone5.
Tipps
- Warum so
- Prick the dough with a fork so steam escapes evenly and the shells don't burst while baking. Without pricking, the bottom stays damp and raw.
- Ersatz
- Instead of salmon, use mackerel fillet or trout, but cut the amount to 30 g so the dough isn't overloaded. Replace the dill with parsley if you have no fresh dill.
- Häufige Fehler
- If the dough rises too high, the shells warp and don't hold their shape. Check after 8 minutes if your oven runs hot.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, covering the molds with film. Reheat in the microwave for 20 seconds under a plate.
- Dazu passt
- Serve with cold white wine or on a festive table with olives and cheese. Also works as a starter before grilled meat.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.