Mini-Tartelettes au Fromage Frais et Saumon
Petites coques feuilletées avec du fromage frais type Philadelphia, du saumon légèrement salé et de l'aneth. Cette entrée festive se prépare avec des ingrédients faciles à trouver.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 390 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.76
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Puff pastry (frozen)paquet 500 g ≈ $4.50 60 g
- 2 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 35 g
- 3 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 35 g
- 4 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
- 5 Lemon≈ $4.65 par kg 10 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Découper la pâte feuilletée décongelée en carrés et les presser dans des moules à muffins pour former de petites coques.
Piquer le fond avec une fourchette et enfourner à 200 °C pendant 10–12 minutes jusqu’à ce qu’elles gonflent et dorent.
Laisser refroidir légèrement les coques, puis appuyer délicatement au centre avec une cuillère si la pâte a trop levé.
Mélanger le fromage frais avec de l’aneth finement haché et quelques gouttes de jus de citron.
Garnir les coques de fromage, puis ajouter des tranches de saumon et une fine lamelle de citron.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Тесто колют вилкой, чтобы пар выходил равномерно и корзинки не лопнули при выпекании. Если не проколоть, дно будет влажным и сырым.
- Substitutions
- За лосось возьми филе скумбрии или семги, но уменьши количество до 30 г, чтобы не перегрузить тесто. Укроп замени на петрушку, если нет свежей зелени.
- Erreurs fréquentes
- Тесто поднимается слишком высоко — корзинки деформируются и не держат форму. Проверяй через 8 минут, если печка горячая.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв формочки пленкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой.
- Servir avec
- Подавай с холодным белым вином или на праздничном столе с оливками и сыром. Подойдет как закуска к шашлыку.
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