Mini-Tartelettes au Fromage Frais et Saumon
Petites coques feuilletées avec du fromage frais type Philadelphia, du saumon légèrement salé et de l'aneth. Cette entrée festive se prépare avec des ingrédients faciles à trouver.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 390 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.76
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Puff pastry (frozen)paquet 500 g ≈ $4.50 60 g
- 2 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 35 g
- 3 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 35 g
- 4 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
- 5 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Découper la pâte feuilletée décongelée en carrés et les presser dans des moules à muffins pour former de petites coques.
Piquer le fond avec une fourchette et enfourner à 200 °C pendant 10–12 minutes jusqu’à ce qu’elles gonflent et dorent.
Laisser refroidir légèrement les coques, puis appuyer délicatement au centre avec une cuillère si la pâte a trop levé.
Mélanger le fromage frais avec de l’aneth finement haché et quelques gouttes de jus de citron.
Garnir les coques de fromage, puis ajouter des tranches de saumon et une fine lamelle de citron.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Prick the dough with a fork so steam escapes evenly and the shells don't burst while baking. Without pricking, the bottom stays damp and raw.
- Substitutions
- Instead of salmon, use mackerel fillet or trout, but cut the amount to 30 g so the dough isn't overloaded. Replace the dill with parsley if you have no fresh dill.
- Erreurs fréquentes
- If the dough rises too high, the shells warp and don't hold their shape. Check after 8 minutes if your oven runs hot.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, covering the molds with film. Reheat in the microwave for 20 seconds under a plate.
- Servir avec
- Serve with cold white wine or on a festive table with olives and cheese. Also works as a starter before grilled meat.
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