Mango Chia Pudding
A thick chia seed pudding made with coconut milk, mango, and shredded coconut. This make-ahead breakfast requires no stovetop.
- Time
- 10 min
- Serving
- 621 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.79
- Protein
- 9 g
Ingredients
- 1 Chia seeds 30 g
- 2 Coconut milkpack 400 ml ≈ $2.20 160 ml
- 3 Honey 12 g
- 4 Mangopack 1 pcs ≈ $1.50 0.5 pcs
- 5 Shredded coconutpack 100 g ≈ $2.00 8 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix the chia seeds, coconut2 milk, and honey in a jar, let sit for 10 minutes, then stir again to break up any clumps.
Close the jar and refrigerate for at least 6 hours, until the mixture is thick.
Dice the mango4 just before serving.
Spoon the pudding into a bowl as the base, then arrange the mango4 on top in a separate section.
Sprinkle the empty edge with shredded5 coconut2 and serve cold.
Tips
- Why it works
- Перемешивай чиа каждые 10 минут, иначе они сбиваются в плотные комки, которые не растворятся даже после охлаждения.
- Substitutions
- Замени мёд сахаром (10 г) или сиропом агавы (12 г). Кокосовое молоко можно взять из банки (150 г), но пудинг будет менее кремовым.
- Common mistakes
- Если пудинг остался жидким после 6 часов — добавь ещё 10 г чиа и оставь на 2 часа, но не перемешивай.
- Storing and reheating
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревать нельзя: подавай холодным или слегка охлаждённым.
- Serve with
- Подавай с чёрным кофе или зелёным чаем без сахара, чтобы сбалансировать сладкость.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.