Deviled Eggs with Salmon and Farmer’s Cheese
A delicate Easter appetizer with soft-boiled eggs filled with a creamy salmon and mild farmer’s cheese mixture. Quick to prepare and elegant for a holiday table.
- Time
- 15 min
- Serving
- 320 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.58
- Protein
- 22 g
Ingredients
- 1 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
- 2 Lightly salted salmonpack 200 g ≈ $9.00 35 g
- 3 Cream cheesepack 140 g ≈ $1.80 35 g
- 4 Dillpack 50 g ≈ $1.80 4 g
- 5 Lemon≈ $4.65 per kg 8 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Place eggs1 in boiling water and cook for 9 minutes. Cool in ice water, then peel.
Slice eggs1 lengthwise, remove yolks, and mash them with a fork.
Finely chop the salmon and dill4, reserving a little salmon for garnish.
Mix yolks with farmer’s cheese, salmon, dill4, lemon5 juice, and black pepper.
Fill egg whites with the mixture and top with reserved salmon. Serve chilled.
Tips
- Why it works
- Вари яйца ровно 9 минут, чтобы желток оставался жидким для кремовой начинки. Переваренный желток сделает фарш сухим.
- Substitutions
- Замени слабосолёный лосось консервированным в масле (35 г, без масла) или свежим филе, предварительно посолив и выдержав 15 минут.
- Common mistakes
- Если начинка вытекает из яиц, значит, их разрезали слишком глубоко или не выложили достаточно быстро. Белки должны оставаться целыми.
- Storing and reheating
- Хранится 1 день в холодильнике, лучше съесть сразу. Разогревать нельзя — подавай холодными.
- Serve with
- Подавай с тонкими ломтиками огурца или лимонными дольками на праздничном столе.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.