Gefüllte Eier mit Lachs und Frischkäse
Zarte Oster-Vorspeise aus gekochten Eiern mit cremiger Füllung und leicht gesalzenem Lachs. Schnelle Zubereitung und ansprechend auf dem Festtagstisch.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 320 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.59
- Eiweiß
- 22 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 2 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 35 g
- 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 35 g
- 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
- 5 Zitrone≈ $4.70 pro kg 8 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Eier1 mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 9 Minuten hart kochen. In kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Eier1 der Länge nach halbieren, Dotter entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
Lachs und Dill4 fein hacken, etwas Lachs für die Dekoration zurückbehalten.
Dotter mit Frischkäse3, Lachs, Dill4, Zitronensaft5 und Pfeffer vermengen.
Eiweißhälften mit der Masse füllen und mit dem restlichen Lachs garnieren. Kalt servieren.
Tipps
- Warum so
- Boil the eggs for exactly 9 minutes, so the yolk stays soft for the creamy filling. An overcooked yolk will make the filling dry.
- Ersatz
- Replace the lightly salted salmon with canned salmon in oil (35 g, without the oil) or fresh fillet, salted first and left for 15 minutes.
- Häufige Fehler
- If the filling leaks out of the eggs, they were cut too deep or not filled quickly enough. The whites should stay intact.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 1 day in the fridge, best eaten right away. Don't reheat, serve cold.
- Dazu passt
- Serve with thin cucumber slices or lemon wedges on a festive table.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.