Œufs farcis au saumon et fromage frais
Une délicieuse entrée de Pâques avec des œufs mollets farcis d’une garniture onctueuse à base de saumon frais et de fromage frais doux. Préparez-les rapidement pour un plat élégant sur la table festive.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 320 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.59
- Protéine
- 22 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
- 2 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 35 g
- 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 35 g
- 4 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
- 5 Lemon≈ $4.70 par kg 8 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Plongez les œufs dans l’eau bouillante et faites cuire 9 minutes. Refroidissez-les dans l’eau glacée, puis épluchez-les.
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur, retirez les jaunes et émiettez-les à la fourchette.
Hachez finement le saumon et l’aneth, en réservant un peu de saumon pour la décoration.
Mélangez les jaunes avec le fromage frais, le saumon, l’aneth, le jus de citron et du poivre.
Garnissez les blancs d’œufs avec la préparation et décorez avec le saumon réservé. Servez bien frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the eggs for exactly 9 minutes, so the yolk stays soft for the creamy filling. An overcooked yolk will make the filling dry.
- Substitutions
- Replace the lightly salted salmon with canned salmon in oil (35 g, without the oil) or fresh fillet, salted first and left for 15 minutes.
- Erreurs fréquentes
- If the filling leaks out of the eggs, they were cut too deep or not filled quickly enough. The whites should stay intact.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 1 day in the fridge, best eaten right away. Don't reheat, serve cold.
- Servir avec
- Serve with thin cucumber slices or lemon wedges on a festive table.
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