鲑鱼和农家干酪的松花蛋
一个精致的复活节开胃菜，软煮蛋内填以鲑鱼和柔和农家干酪的馅料。快速制作，适合节日餐桌的雅致摆盘。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 320 kcal
- 材料
- ≈ $2.59
- 蛋白质
- 22 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 2 个
- 2 Lightly salted salmon包装 200 克 约等于 $9.00 35 克
- 3 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 35 克
- 4 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 5 Lemon≈ $4.70 每千克 8 克
- 6 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋放入沸水中煮9分钟，冷却后用冰水过凉，剥壳。
将鸡蛋从中间纵向切开，取出蛋黄，用叉子捣碎。
将鲑鱼和香葱细细切碎，留少许鲑鱼作装饰。
将蛋黄与农家干酪、鲑鱼、香葱、柠檬汁和黑胡椒混合均匀。
将蛋清半边填入馅料，上面放上剩余的鲑鱼片。凉拌后上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil the eggs for exactly 9 minutes, so the yolk stays soft for the creamy filling. An overcooked yolk will make the filling dry.
- 可替换食材
- Replace the lightly salted salmon with canned salmon in oil (35 g, without the oil) or fresh fillet, salted first and left for 15 minutes.
- 常见错误
- If the filling leaks out of the eggs, they were cut too deep or not filled quickly enough. The whites should stay intact.
- 保存与加热
- Keeps 1 day in the fridge, best eaten right away. Don't reheat, serve cold.
- 搭配建议
- Serve with thin cucumber slices or lemon wedges on a festive table.
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