Baked Cottage Cheese Pancakes (Oil-Free)
Tender, fluffy cottage cheese pancakes baked without frying. Perfect for a relaxed breakfast with a dollop of sour cream.
- Time
- 30 min
- Serving
- 523 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.13
- Protein
- 35 g
Ingredients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pack 300 g ≈ $3.00 180 g
- 2 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 0.5 pcs
- 3 Semolinapack 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Vanilla sugar 5 g
- 6 Sour cream 15%pack 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mash the cottage1 cheese with a fork, then mix in the egg, sugar, vanilla sugar, salt, and flour.
Stir the batter well and let it rest for 5 minutes so the flour absorbs the moisture.
Shape 4 small pancakes with damp hands and place them on parchment paper.
Bake at 350°F (180°C) for about 20 minutes, until firm and lightly golden.
Serve warm with sour6 cream.
Tips
- Why it works
- Манку оставляют набухнуть, чтобы сырники не рассыпались при запекании. Если пропустить, масса будет сухой и крошиться.
- Substitutions
- Замени сахар на мёд (10 г) для мягкости, или сметану на йогурт (30 г) для лёгкости.
- Common mistakes
- Сырники подгорают снизу, если пергамент лежит не на решётке — следи за нижней стороной.
- Storing and reheating
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 1 минуту с влажной салфеткой.
- Serve with
- Подавай с чаем или компотом на завтрак, когда нет времени на жарку.
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.