Ofengebackene Quarkpfannkuchen (ohne Fett)
Zarte, fluffige Quarkpfannkuchen, im Ofen gebacken statt gebraten. Warm mit Sauerrahm servieren.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 492 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.94
- Eiweiß
- 32 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 160 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 3 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Zucker 12 g
- 5 Vanillezucker 5 g
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Quark1 mit einer Gabel zerdrücken, dann 1 Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und Semmelbrösel unterrühren.
Die Masse verrühren und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel aufquellen und die Masse bindet.
Mit leicht feuchten Händen 3–4 kleine Pfannkuchen formen und auf Backpapier legen.
Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
Warm mit Sauerrahm servieren.
Tipps
- Warum so
- Let the semolina swell so the syrniki do not fall apart in the oven. If you skip this, the mixture will be dry and crumbly.
- Ersatz
- Replace the sugar with honey (10 g) for softness, or the sour cream with yogurt (30 g) for a lighter result.
- Häufige Fehler
- Syrniki burn on the bottom if the parchment is not on the rack. Watch the underside.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 1 minute with a damp paper towel.
- Dazu passt
- Serve with tea or compote for breakfast when there is no time for frying.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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