Ofen-Quarkbällchen ohne Fett
Zarte Quarkbällchen mit Semmelbröseln, im Ofen gebacken statt gebraten. Perfekt für einen entspannten Frühstück mit einem Klecks Sauerrahm.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 523 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.13
- Eiweiß
- 35 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 180 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 3 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 25 g
- 4 Zucker 12 g
- 5 Vanillezucker 5 g
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Quark1 mit einer Gabel zerdrücken, dann Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und Semmelbrösel unterrühren.
Die Masse gut vermengen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel quellen.
Mit leicht feuchten Händen 4 kleine Quarkbällchen1 formen und auf Backpapier legen.
Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
Heiß mit Sauerrahm servieren.
Tipps
- Warum so
- Манку оставляют набухнуть, чтобы сырники не рассыпались при запекании. Если пропустить, масса будет сухой и крошиться.
- Ersatz
- Замени сахар на мёд (10 г) для мягкости, или сметану на йогурт (30 г) для лёгкости.
- Häufige Fehler
- Сырники подгорают снизу, если пергамент лежит не на решётке — следи за нижней стороной.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 1 минуту с влажной салфеткой.
- Dazu passt
- Подавай с чаем или компотом на завтрак, когда нет времени на жарку.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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