Lavash Roll with Crab Sticks and Caviar
A cold lavash roll stuffed with cream cheese, crab sticks, hard-boiled egg, dill, and red caviar. Serves as a soft, portioned appetizer.
- Time
- 20 min
- Serving
- 431 kcal
- Ingredients
- ≈ $3.23
- Protein
- 21 g
Ingredients
- 1 Thin lavash flatbreadpack 250 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Cream cheesepack 140 g ≈ $1.80 45 g
- 3 Crab stickspack 200 g ≈ $2.80 60 g
- 4 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 5 Red caviarpack 140 g ≈ $16.00 8 g
- 6 Dillpack 50 g ≈ $1.80 3 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Boil an egg for 10 minutes, cool, peel, and grate it.
Chop crab3 sticks into small cubes and finely mince the dill6.
Unroll the lavash and spread cream2 cheese evenly over it.
Sprinkle with grated egg, crab3 sticks, and dill6, then add red5 caviar closer to one edge.
Roll tightly into a log, wrap in plastic wrap, and chill for 10 minutes.
Slice the roll into 2–3 cm thick pieces before serving.
Tips
- Why it works
- Творожный сыр мажь тонким слоем, чтобы лаваш не порвался при сворачивании. Если намажешь толсто, рулет развалится при резке.
- Substitutions
- Замени крабовые палочки консервированным тушёным горошком (60 г) — будет нейтральнее по вкусу. Икру замени свежей красной рыбой (8 г филе), мелко нарезанной.
- Common mistakes
- Если рулет треснул при охлаждении, значит лаваш был слишком сухой. Проверяй, чтобы он был слегка влажным на ощупь перед начинкой.
- Storing and reheating
- Храни 2 дня в холодильнике, обернув плёнкой. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади.
- Serve with
- Подавай с сухим белым вином или лёгким салатом из огурцов и сметаны на праздничном столе.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.