Lavash-Roulade mit Krabbensticks und Kaviar
Kalte Lavash-Roulade mit Frischkäse, Krabbensticks, Ei, Dill und Rotkaviar. Ergibt eine weiche, portionierbare Vorspeise.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 431 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.23
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 60 g
- 2 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 45 g
- 3 Surimi-StäbchenPackung 200 g ≈ $2.80 60 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 5 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 8 g
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ein Ei 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und fein reiben.
Krabbensticks in kleine Würfel schneiden, Dill6 fein hacken.
Lavash-Blatt ausrollen und gleichmäßig mit Frischkäse2 bestreichen.
Mit geriebenem Ei, Krabbensticks und Dill6 bestreuen, Rotkaviar näher zu einer Seite geben.
Dicht zu einer Roulade aufrollen, in Frischhaltefolie2 einwickeln und 10 Minuten kaltstellen.
Vor dem Servieren in Scheiben von 2–3 cm Dicke schneiden.
Tipps
- Warum so
- Творожный сыр мажь тонким слоем, чтобы лаваш не порвался при сворачивании. Если намажешь толсто, рулет развалится при резке.
- Ersatz
- Замени крабовые палочки консервированным тушёным горошком (60 г) — будет нейтральнее по вкусу. Икру замени свежей красной рыбой (8 г филе), мелко нарезанной.
- Häufige Fehler
- Если рулет треснул при охлаждении, значит лаваш был слишком сухой. Проверяй, чтобы он был слегка влажным на ощупь перед начинкой.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, обернув плёнкой. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не клади.
- Dazu passt
- Подавай с сухим белым вином или лёгким салатом из огурцов и сметаны на праздничном столе.
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