Lavash-Roulade mit Krabbensticks und Kaviar
Kalte Lavash-Roulade mit Frischkäse, Krabbensticks, Ei, Dill und Rotkaviar. Ergibt eine weiche, portionierbare Vorspeise.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 431 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.23
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 60 g
- 2 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 45 g
- 3 Surimi-StäbchenPackung 200 g ≈ $2.80 60 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 5 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 8 g
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ein Ei 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und fein reiben.
Krabbensticks in kleine Würfel schneiden, Dill6 fein hacken.
Lavash-Blatt ausrollen und gleichmäßig mit Frischkäse2 bestreichen.
Mit geriebenem Ei, Krabbensticks und Dill6 bestreuen, Rotkaviar näher zu einer Seite geben.
Dicht zu einer Roulade aufrollen, in Frischhaltefolie2 einwickeln und 10 Minuten kaltstellen.
Vor dem Servieren in Scheiben von 2–3 cm Dicke schneiden.
Tipps
- Warum so
- Spread the cream cheese in a thin layer so the lavash doesn't tear when rolling. If you spread it thick, the roll will fall apart when sliced.
- Ersatz
- Replace the crab sticks with canned stewed peas (60 g) for a more neutral taste. Use fresh red fish (8 g of fillet), finely chopped, instead of the caviar.
- Häufige Fehler
- If the roll cracked while chilling, the lavash was too dry. Make sure it feels slightly damp before filling.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Don't reheat: serve cold. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with dry white wine or a light cucumber and sour cream salad at the festive table.
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