Cherry Milkshake from the Diner
A thick, creamy milkshake with chocolate ice cream, fresh cherry, and whipped cream. Serve in a tall glass with a straw, just like a diner classic.
- Time
- 10 min
- Serving
- 399 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.75
- Protein
- 7 g
Ingredients
- 1 Vanilla ice creampack 400 g ≈ $4.00 105 g
- 2 Milk 2.5%pack 930 ml ≈ $0.91 84 ml
- 3 Vanilla extractNot in every store: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods to taste
- 4 Frozen sour cherriespack 300 g ≈ $3.50 35 g
- 5 Heavy cream 33%pack 250 ml ≈ $2.20 24 ml
- 6 Sugar 4 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Let the frozen4 cherries sit for 5 minutes to soften slightly.
Blend the ice cream, milk2, vanilla1 extract, and cherries until smooth and a deep pink color.
Whip the cold heavy5 cream with sugar for 2–3 minutes until soft peaks form.
Pour the milkshake2 into a tall glass.
Top with the whipped cream and one whole cherry.
Serve immediately while cold and thick.
Tips
- Why it works
- Вишню размораживай 5 минут, чтобы она не превратилась в кашу в блендере и не испортила текстуру коктейля. Если передержать, получится жидкая масса с комками.
- Substitutions
- Замени замороженную вишню свежей, но добавь 10 грамм сахара, чтобы компенсировать кислотность. Сливки 33% можно взять 20% — коктейль станет менее густым, но кремовым.
- Common mistakes
- Если коктейль получился слишком жидким, значит, молоко или мороженое были теплыми. Проверяй температуру рукой: они должны быть ледяными.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике не более 1 дня, в закрытом контейнере. Разогревать нельзя — только подавай холодным.
- Serve with
- Подавай после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого и сладкого, но не хочется полноценного десерта.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.