Cucumber and Farmer’s Cheese Roll-Ups
A quick two-step appetizer: salted cucumbers, farmer’s cheese, herbs, and a tortilla wrap into a tight roll. Slice into thick rounds for a snack platter.
- Time
- 10 min
- Serving
- 128 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.10
- Protein
- 4 g
Ingredients
- 1 Pickled cucumberspack 680 g ≈ $3.20 70 g
- 2 Cream cheesepack 140 g ≈ $1.80 45 g
- 3 Wheat tortillaspack 240 g ≈ $2.50 1 g
- 4 Dillpack 50 g ≈ $1.80 5 g
- 5 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Pat the salted cucumbers dry with paper towels.
Spread a thin, even layer of farmer’s cheese over the tortilla.
Sprinkle with dill4 and black pepper.
Arrange the cucumbers near one edge.
Roll tightly into a log.
Slice into 2–3 cm (¾–1¼ in) thick rounds and serve.
Tips
- Why it works
- Обсуши огурцы, чтобы ролл не расползался от влаги и не раскисал внутри. Если оставить влажными, тортилья размякнет и потеряет форму.
- Substitutions
- Замени творожный сыр на брынзу (45 г) — будет более насыщенным вкусом. Укроп можно убрать, если нет под рукой, но добавь петрушку (5 г) для свежести.
- Common mistakes
- Ролл распадается при нарезке — значит, огурцы недостаточно обсушены или творожный сыр слишком толстый. Проверяй равномерность слоя сыра.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 1 день, завернув в пищевую плёнку. Разогревай 30 секунд в микроволновке, но лучше съесть свежим.
- Serve with
- Подавай с холодным квасом или пивом на вечеринке, когда нужно быстро накормить гостей без готовки.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.