Non-Alcoholic Cranberry Glühwein
A warm, spiced drink made with cranberries, apple juice, orange, and honey—festive and alcohol-free.
- Time
- 20 min
- Serving
- 229 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.69
- Protein
- 1 g
Ingredients
- 1 Frozen cranberriespack 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Apple juicepack 1 l ≈ $3.00 250 ml
- 3 Oranges≈ $3.77 per kg 80 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Cloves 1 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 7 Honey 12 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mash the cranberries with a spoon, slice the orange3 into rounds, and thinly slice the ginger.
Combine the cranberries, apple2 juice, orange3 slices, cinnamon, cloves, and ginger in a saucepan.
Simmer over low heat for 12–15 minutes, never letting it boil vigorously.
Remove from heat, cover, and steep for 5 minutes.
Strain the drink, stir in the honey, and serve warm.
Tips
- Why it works
- Клюкву разминают ложкой, чтобы выделился сок и напиток получился насыщенным. Не перетирай до пюре — остатки мякоти будут неприятны на зубах.
- Substitutions
- Замороженную клюкву замени на свежую, но промой и обсуши перед разминкой. Мёд можно убрать, если сок сладкий, или добавить сахар (10 г) для баланса.
- Common mistakes
- Если напиток горчит, значит, клюква перестояла в соке. Сними с огня сразу, как только появится легкий аромат пряностей.
- Storing and reheating
- Хранится в холодильнике 3 дня. Подогревай на водяной бане до 60°C, не доводи до кипения. Не замораживай — имбирь и корица потеряют аромат.
- Serve with
- Подавай с тостами или печеньем на детском празднике. Держи в термосе на столе, чтобы не остывал.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.