Cranberry Mead Drink
A tart-sweet cranberry drink with honey and lemon—refreshing after a rich holiday meal.
- Time
- 15 min
- Serving
- 96 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.77
- Protein
- 1 g
Ingredients
- 1 Frozen cranberriespack 300 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Honey 18 g
- 3 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Thaw cranberries slightly, then mash them with a spoon.
Pour in 250 ml (1 cup) of water, bring to a boil, and simmer for 5 minutes.
Strain the liquid, squeezing the berries dry.
Cool the drink to warm, then stir in honey and lemon3 juice until dissolved.
Chill before serving.
Tips
- Why it works
- Клюкву не размораживай полностью, чтобы ягоды не потеряли форму и отвар не стал слишком водянистым. Вари 5 минут, иначе мёд не растворится полностью даже при охлаждении.
- Substitutions
- Замени мёд сахаром (15 г) — получится менее сладкий напиток. Лимонный сок замени соком половины апельсина, если нет лимона.
- Common mistakes
- Если морс слишком кислый, значит, клюкву варили меньше 5 минут или добавили мало мёда. Проверяй по вкусу после охлаждения.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 3 дня. Подогревай на плите до 60°C, не доводи до кипения. Не замораживай — клюква размякнет.
- Serve with
- Подавай к жирным блюдам — свинине, сырной тарелке или блинам. Дай детям после обеда, чтобы смыть сладкое молоком.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.