Anillas de calamar rebozadas con salsa de yogur
Las anillas de calamar quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. La salsa de yogur con ajo y limón aporta frescor sin resultar pesada.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 490 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.46
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Frozen squid ringspaquete 400 g ≈ $6.00 180 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 3 Breadcrumbs 35 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
- 7 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Sunflower oil 5 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Descongela las anillas de calamar, sécalas con papel de cocina y sálalas.
Mezcla el pan rallado con el pimentón y la pimienta. Prepara aparte la harina y el huevo batido.
Pasa las anillas por harina, sumérgelas en el huevo y cúbrelas con pan rallado.
Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite, coloca las anillas en una sola capa y cocina a 200 °C durante 8–10 minutos hasta que estén doradas.
Mezcla el yogur, el ajo rallado, 10 g de zumo de limón y una pizca de sal.
Sirve las anillas calientes con la salsa y gajos de limón.
Consejos
- Por qué así
- Обсуши кальмара перед панировкой: лишняя вода размочит муку и сухари, корочка ляжет пятнами и будет хуже румяниться при 200 °C.
- Sustituciones
- Йогурт замени сметаной 10–15% в том же количестве. Вместо подсолнечного масла возьми любое нейтральное растительное масло, 5 г.
- Errores frecuentes
- Чаще всего кольца передерживают: уже после 10 минут они сжимаются, становятся плотными и сильнее пахнут морем.
- Guardar y recalentar
- Ешь свежими, пока корочка сухая. Если осталось, храни до 1 дня в холодильнике и разогрей 3–4 минуты в аэрогриле при 180 °C.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с картофелем, рисом или простым салатом из огурца и помидора.
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