Panierowane krążki kalmara z sosem jogurtowym
Krążki kalmara są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Sos jogurtowy z czosnkiem i cytryną dodaje świeżości bez ciężkości.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 490 kcal
- Składniki
- ≈ $3.49
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Frozen squid ringsopakowanie 400 g ≈ $6.00 180 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 3 Breadcrumbs 35 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 7 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Sunflower oil 5 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozmroź krążki kalmara, osusz papierowym ręcznikiem i posól.
Wymieszaj bułkę tartą z papryką i pieprzem. Osobno przygotuj mąkę i roztrzepane jajko.
Obtocz krążki w mące, zanurz w jajku i pokryj bułką tartą.
Spryskaj kosz air fryera olejem, ułóż krążki jedną warstwą i piecz w 200 °C przez 8–10 minut, aż będą złociste.
Wymieszaj jogurt, starty czosnek, 10 g soku z cytryny i szczyptę soli.
Podawaj krążki na gorąco z sosem i cząstkami cytryny.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the squid dry before breading. Extra water soaks the flour and breadcrumbs, so the crust turns patchy and browns worse at 200 °C.
- Zamienniki
- Swap yogurt for 10–15% sour cream in the same amount. Use 5 g of any neutral vegetable oil instead of sunflower oil.
- Częste błędy
- The most common mistake is overcooking the rings. After just 10 minutes they shrink, turn firm and smell more of the sea.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh, while the crust is dry. If there are leftovers, keep them in the fridge for up to 1 day and reheat for 3–4 minutes in the air fryer at 180 °C.
- Z czym podać
- Serve for dinner with potatoes, rice or a simple cucumber and tomato salad.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.